Fettabscheider - Informationen und Grundlagen 
   nach DIN 4040 - EN 1825

Verehrte Leserin,  verehrter  Leser,

Um  Ihnen einen kleinen Überblick zu obigem Thema zu geben,

haben wir hier  die wichtigsten  Informationen für Sie  zusammengestellt.

Warum Abwasser aus Gewerbe- Betriebe vor der  Einleitung ins öffentliche Kanalnetz vorgereinigt  werden muß, ist vielen  Gastronomen unklar. Vielfach ist man der Meinung, daß mit der Zahlung der hohen  Abwassergebühren die weitere Behandlung des Abwassers  - Sache der Kommunen ist.  Das dem nicht so ist, läßt sich leicht in  den  kommunalen -  Abwasser- Satzungen nachlesen.

Die  Gründe für eine   Vorbehandlung des Abwassers sind jedoch einleuchtend. Auf dem  Weg ins Klärwerk, wird vom Abwasser eine lange Strecke zurück gelegt.. Auf diesem  Weg lagern sich  die mitgeführten Schadstoffe ( Fett, Lebensmittelreste und  sonstiger Unrat ) in den Kanalrohren ab. Dieses wiederum führt zu Verstopfungen  und Verengungen im   Kanalnetz.. Die logische Konsequenz ist deshalb,   entsprechende Trennanlagen dort  vorzusehen, wo das Abwasser ins Kanalnetz  eingeleitet wird.

Hier  die wichtigsten Bestimmungen dazu:

Schmutzwasser mit  der zuvor beschriebenen  Belastungen (pflanzlichen/ tierischen Ursprungs) darf  nicht ohne entsprechende Vorbehandlung  ins öffentliche Kanalnetz abgeleitet werden. Gemäß DIN 1986 sind  in solchen Fällen  Fettabscheider  nach DIN 4040 und nach Euro Norm EN 1825  einzubauen. Zu diesen Fetten zählen u.a. Talg, Butter,  Schmalz, Knochenfett  u.ä., Trane, sowie pflanzliche Fette. In  Fettabscheidern  dürfen nur  fetthaltige Abwässer zugeleitet werden-
nicht jedoch Wirtschafts- und Fäkalabwasser .

Einbaupflichtige Betriebe nach DIN 1986 Teil 1 , Absatz   8.7

In Betrieben, in denen fetthaltiges Wasser anfällt,  sind Fettabscheider nach DIN 4040  einzubauen. Danach sind Abscheideranlagen  immer dann einzusetzen, wenn Fette und ähnliche Stoffe organischen Ursprungs aus dem  Schmutzwasser zurückgehalten werden müßen. Dies gilt für alle Betriebe gewerblicher  oder industrieller Art

Hier  die wichtigsten einbaupflichtigen Betriebsarten:

Küchenbetriebe  und Grossküchen,alle gewerblichen Küchen z.B. in Gaststätten, Hotels,  Autobahnraststätten,, Kantinen, Grill- Brat u. Frittierküchen,  u.ä.  Essensausgabestellen  ect.

Kommunale  Einrichtungen: z..B.  Altersheime,  Krankenhäuser, Kindertagesstätten ect.

Fleischverarbeitende Betriebe, Metzgereien mit und   ohne Schlachtung, Schlachthöfe,  Geflügelschlachtereien, Fischverarbeitungsbetriebe

Die richtige Nenngrösse nach DIN 4040 / EN 1825 - unser Service- Angebot

Vor der Anschaffung von einem Fettabscheider sollte die richtige Größe bekannt sein. Denn wird der Fettabscheider zu klein gewählt, muß die Anlage vorzeitig geleert werden. Ist die Anlage zu groß, entstehen durch das größere Volumen  zusätzliche  Entsorgungskosten.

Zur  Bestimmung der richtigen Nenngröße nach DIN 4040 / EN 1825,
halten wir  einen Fragebogen bereit, den Sie kostenlos anfordern können unter. 
akzentra@gmail.com oder per FAX  Nr. 02603 - 93 25 07 

Nach Rückgabe des Bogens, erhalten Sie kostenlos eine DIN Norm gerechte Berechnung zur Bestimmung der Nenngröße des Fettabscheiders,  ergänzt mit einem unverbindlichem Angebot nebst Planskizze und techn. Details. 

HINWEIS :

Wenn  Sie  bei der Bearbeitung des Erfassungsbogen Fragen haben ,
zögern Sie nicht Kontakt mit uns aufzunehmen   ( Mo-Fr.  9 - 13  Uhr und  14 - 16 Uhr) 
Telefon 02603 - 94 35 24       Fax 02603 - 93 25 07   mail: akzentra@gmail.com

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